Hazırlanışı
1Mescolare 60 g fiocchi di patate, 5 g sale e 1 g pepe nero in una ciotola.
2Aggiungere 200 g acqua bollente ai fiocchi di patate e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3Incorporare 50 g uovo sbattuto e 159 g farina 00, impastando fino ad ottenere un composto liscio.
