Ssukgat Muchim

Portate a ebollizione una pentola d'acqua con 7 g di sale e sbollentate i 350 g di Margherita coronata per 30 secondi.

Scolate la verdura e immergetela immediatamente in acqua fredda per fermare la cottura, quindi strizzatela bene per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola capiente, mescolate 15 g di salsa di soia, 10 g di olio di sesamo, 10 g di aglio tritato e 5 g di zucchero.