Ori Baeksuk

Lava 2000 g de pato y colócalo en una olla grande con 100 g de dientes de ajo, 50 g de jengibre y 20 g de raíz de ginseng.

Cubre el pato con agua fría y lleva a ebullición, espumando las impurezas de la superficie.

Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora, añadiendo 100 g de castañas, 30 g de jujuba y 50 g de cebolla.