Upperi (Kerala Banana Chips)

Pele los plátanos Nendran y córtelos en rodajas finas de aproximadamente 2 mm de grosor.

Caliente 750 g de aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Añada las rodajas de plátano al aceite caliente, asegurándose de no llenar demasiado la sartén.