Kakiage Soba

Name: Kakiage Soba
Total time: 55 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g bosui; 15 g eigeel; 500 g Frituurolie; 100 g garnalen; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g Kombu; 40 g mirin; 20 g Mitsuba; 20 g Sake; 5 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 200 g soba noedels; 100 g Tempura bloem; 150 g ui; 60 g Usukuchi sojasaus; 150 g water; 1000 g water voor dashi; 80 g wortel

⏱️ 55 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g bosui
15 g eigeel
500 g Frituurolie
100 g garnalen
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g Kombu
40 g mirin
20 g Mitsuba
20 g Sake
5 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
200 g soba noedels
100 g Tempura bloem
150 g ui
60 g Usukuchi sojasaus
150 g water
1000 g water voor dashi
80 g wortel

Hazırlanışı

Trek de kombu in 1000 g koud water voor de dashi, verwarm langzaam en verwijder de kombu voor het kookpunt.

Voeg 20 g Katsuobushi toe aan de dashi, breng kort aan de kook en zeef.

Meng 60 g Usukuchi sojasaus, 40 g mirin, 20 g sake en 150 g water voor de soepbasis.

Kakiage Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!