Sichuan Dry Pot Beef

Name: Sichuan Dry Pot Beef
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceto di Chinkiang; 30 g aglio; 15 g amido di mais; 2 g Anice stellato; 50 g cipollotti; 20 g coriandolo; 40 g Doubanjiang; 100 g funghi enoki; 5 g olio di sesamo; 130 g olio vegetale; 200 g patate; 10 g Pepe di Sichuan; 30 g peperoncini; 150 g radice di loto; 20 g salsa di soia; 10 g Salsa di soia scura; 100 g sedano; 5 g semi di cumino; 500 g tagliata di manzo; 30 g Vino Shaoxing; 20 g zenzero; 5 g zucchero

⏱️ 55 dk 🔥 661 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceto di Chinkiang
30 g aglio
15 g amido di mais
2 g Anice stellato
50 g cipollotti
20 g coriandolo
40 g Doubanjiang
100 g funghi enoki
5 g olio di sesamo
130 g olio vegetale
200 g patate
10 g Pepe di Sichuan
30 g peperoncini
150 g radice di loto
20 g salsa di soia
10 g Salsa di soia scura
100 g sedano
5 g semi di cumino
500 g tagliata di manzo
30 g Vino Shaoxing
20 g zenzero
5 g zucchero

Hazırlanışı

Marinate 500g beef tagliata with 15g cornstarch, 20g soy sauce, 30g Shaoxing wine, and 5g sugar.

Slice 50g scallions (whites separate from greens), 100g celery, 30g chilies, 20g ginger, 30g garlic, 150g lotus root, and 200g potatoes.

Deep-fry sliced potatoes and lotus root in 130g vegetable oil until golden, then drain.

Sichuan Dry Pot Beef

Malzemeler

Hazırlanışı

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