Lait ribot

Verwarm 1000 g melk in een pan op het fornuis tot een temperatuur van ongeveer 30 graden Celsius.

Roer de 50 g karnemelk startercultuur voorzichtig door de lauwwarme melk tot het mengsel volledig homogeen is.

Giet het mengsel in een schone glazen pot en dek deze af met een schone doek of deksel.