Lait ribot

Erhitzen Sie 1000 g Milch in einem Topf vorsichtig auf etwa 40 Grad Celsius.

Rühren Sie die 50 g Buttermilch-Starterkultur gründlich in die handwarme Milch ein.

Gießen Sie die Mischung in ein sauberes Gefäß und decken Sie es locker ab.