Lait ribot

1000 gram sütü orta ateşte bir tencerede 40-45 derece sıcaklığa gelene kadar ısıtın.

Isınan sütten bir miktar alarak 50 gram kuru ayran mayası ile pürüzsüz olana dek karıştırın.

Hazırladığınız mayalı karışımı tenceredeki sütün içine dökerek iyice harmanlayın.