Hakata mentai motsu nabe

Name: Hakata mentai motsu nabe
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g Awase miso pasta; 50 g bosui; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 30 g knoflook; 80 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 500 g kool; 150 g Mentaiko (pittige kabeljauw kuit); 40 g mirin; 150 g Nira; 400 g rundendarm; 40 g Sake; 10 g sesamolie; 5 g sesamzaad; 2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 300 g stevige tofu; 2 g Takanotsume peper; 1000 g Water

⏱️ 65 dk 🔥 418 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g Awase miso pasta
50 g bosui
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
30 g knoflook
80 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
500 g kool
150 g Mentaiko (pittige kabeljauw kuit)
40 g mirin
150 g Nira
400 g rundendarm
40 g Sake
10 g sesamolie
5 g sesamzaad
2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
300 g stevige tofu
2 g Takanotsume peper
1000 g Water

Hazırlanışı

Trek 10 g kombu in 1000 g koud water voor 30 minuten.

Snijd 400 g rundendarm in stukken en blancheer kort in kokend water.

Verhit het kombu-water langzaam en verwijder de kombu net voor het kookpunt.

Hakata mentai motsu nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!