Hakata mentai motsu nabe

Name: Hakata mentai motsu nabe
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite de sésamo; 1000 g Agua; 30 g ajo; 50 g cebolletas; 2 g Chile takanotsume; 400 g intestino delgado de res; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 150 g Mentaiko (huevas de bacalao picantes); 2 g Mezcla de siete especias; 40 g mirin; 150 g Nira; 60 g Pasta de miso Awase; 500 g repollo; 40 g Sake; 80 g Salsa de soja Koikuchi; 5 g semillas de sésamo; 300 g tofu firme

⏱️ 65 dk 🔥 418 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite de sésamo
1000 g Agua
30 g ajo
50 g cebolletas
2 g Chile takanotsume
400 g intestino delgado de res
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
150 g Mentaiko (huevas de bacalao picantes)
2 g Mezcla de siete especias
40 g mirin
150 g Nira
60 g Pasta de miso Awase
500 g repollo
40 g Sake
80 g Salsa de soja Koikuchi
5 g semillas de sésamo
300 g tofu firme

Hazırlanışı

Remojar 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante al menos 30 minutos.

Cortar 400 g de intestino de res en trozos de 3 cm y blanquearlos brevemente.

Cortar 500 g de repollo en trozos de 5 cm y 300 g de tofu firme en cubos de 2 cm.

Hakata mentai motsu nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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