Hakata mentai motsu nabe

Name: Hakata mentai motsu nabe
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 60 g Awase Miso Paste; 300 g fester Tofu; 50 g Frühlingszwiebeln; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 30 g Knoblauch; 500 g kohl; 80 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 150 g Mentaiko (würziger Kabeljaurogen); 40 g mirin; 150 g Nira; 400 g rinddünndarm; 40 g Sake; 5 g Sesamsamen; 10 g Sesamöl; 2 g Sieben-Gewürz-Mischung; 2 g Takanotsume Chilischote; 1000 g Wasser

⏱️ 65 dk 🔥 418 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
60 g Awase Miso Paste
300 g fester Tofu
50 g Frühlingszwiebeln
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
30 g Knoblauch
500 g kohl
80 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
150 g Mentaiko (würziger Kabeljaurogen)
40 g mirin
150 g Nira
400 g rinddünndarm
40 g Sake
5 g Sesamsamen
10 g Sesamöl
2 g Sieben-Gewürz-Mischung
2 g Takanotsume Chilischote
1000 g Wasser

Hazırlanışı

Den Kombu 30 Minuten in 1000 g kaltem Wasser einweichen.

Den Rinderdarm gründlich reinigen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Chinakohl und Tofu in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln und Nira in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

Hakata mentai motsu nabe

Malzemeler

Hazırlanışı

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