Gateau au chocolat de Nancy

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in met een klein beetje van de 150 g boter.

Smelt de 200 g pure chocolade samen met de resterende 150 g boter au bain-marie tot een glad mengsel.

Klop de 240 g eieren met de 150 g suiker en 2 g zout in een kom tot een luchtige, lichtgekleurde massa.