Gateau au chocolat de Nancy

Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente con 150 g di burro fino a ottenere un composto liscio.

Montate 240 g di uova con 150 g di zucchero in una ciotola capiente finché il composto non diventa chiaro e spumoso.

Incorporate delicatamente il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero mescolando con una spatola.