Gateau au chocolat de Nancy

Precaliente el horno a 180°C y engrase un molde redondo de 22 cm.

Derrita 200 g de chocolate negro y 150 g de mantequilla al baño maría hasta obtener una mezcla homogénea.

Bata 240 g de huevos con 150 g de azúcar y 2 g de sal hasta que la mezcla blanquee y aumente su volumen.