Gateau au chocolat de Nancy

Schmelzen Sie 200 g dunkle Schokolade zusammen mit 150 g Butter in einem Wasserbad bei niedriger Hitze.

Schlagen Sie 240 g Eier mit 150 g Zucker und 2 g Salz in einer Schüssel schaumig, bis die Masse hell und dickflüssig ist.

Rühren Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eimasse.