Cancoillotte fondue aux lardons

Schneiden Sie 50 g Schalotte und 10 g Knoblauch fein und schwitzen Sie diese in einer Pfanne ohne Farbe an.

Geben Sie 200 g Speckwürfel hinzu und braten Sie diese bei mittlerer Hitze goldbraun an.

Löschen Sie den Pfanneninhalt mit 100 g Wein ab und lassen Sie die Flüssigkeit leicht einkochen.