Corta el filete de res en tiras finas y mézclalo con 10 g de maicena, 15 g de salsa de soja y 10 g de vino Shaoxing.
Corta el gai lan en trozos y pica el ajo, el jengibre y las cebolletas.
Mezcla 5 g de maicena, 40 g de salsa de ostra, 30 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 10 g de aceite de sésamo, 20 g de agua y 50 g de agua.
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