Mischen Sie 1 g Mehl, 1 g Hartweizengrießmehl und 5 g Salz in einer Schüssel.
Geben Sie 150 ml Wasser hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8-10 Minuten lang.
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