Chepala Pulusu

Scaldare 50 g di olio in una pentola e soffriggere i semi di senape, i semi di cumino e i semi di fieno greco fino a quando non scoppiettano.

Aggiungere 1 g di assafetida, 5 g di foglie di curry e 20 g di peperoncino intero, soffriggendo per 30 secondi.

Aggiungere 200 g di cipolla tritata e cuocere fino a doratura, quindi aggiungere 25 g di pasta di zenzero e aglio e cuocere per 2 minuti.