Corta las berenjenas japonesas por la mitad a lo largo y hazles unos cortes en forma de diamante.
Calienta 30 g de aceite de sésamo en una sartén y dora las berenjenas por ambos lados hasta que estén tiernas.
En un bol, mezcla el Miso Awase, mirin, Sake, azúcar y los 20 g restantes de aceite de sésamo.
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