Lave los 500 g de hojas de rábano (Yeolmu) y escúrralas bien antes de cortarlas en trozos de tamaño bocado.
Esparza 20 g de sal sobre las hojas y déjelas reposar durante 15 minutos para que suelten el exceso de agua.
Mezcle en un tazón pequeño 15 g de gochugaru, 20 g de salsa de soja, 15 g de aceite de sésamo, 20 g de ajo picado y 10 g de azúcar.
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