Hunan Style Pork Rib and Lotus Root Soup

Sbollentare 1000 g di costine di maiale in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolare e sciacquare.

Pelare e tagliare a pezzi spessi 500 g di radice di loto; affettare 50 g di zenzero e 2 g di peperone.

Trasferire le costine, la radice di loto, lo zenzero e il peperone nella pentola a cottura lenta.