Carrot Poriyal

Calienta 15 g de ghee en una sartén grande a fuego medio.

Añade 5 g de semillas de mostaza, 10 g de chana dal y 10 g de urad dal. Fríe hasta que las lentejas estén doradas.

Agrega 1 g de asafétida, 5 g de hojas de curry y 10 g de chile. Cocina por 30 segundos hasta que estén fragantes.