Takenoko no Nimono

Name: Takenoko no Nimono
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g acqua per bollire; 600 g acqua per dashi; 50 g crusca di riso; 700 g germogli di bambù; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 30 g mirin; 5 g peperoncino; 30 g Sake; 30 g Salsa di soia Usukuchi; 5 g zucchero

⏱️ 150 dk 🔥 128 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g acqua per bollire
600 g acqua per dashi
50 g crusca di riso
700 g germogli di bambù
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
30 g mirin
5 g peperoncino
30 g Sake
30 g Salsa di soia Usukuchi
5 g zucchero

Hazırlanışı

Metti 10 g di kombu in 600 g di acqua fredda e scalda lentamente fino a 80°C.

Rimuovi il kombu dall'acqua appena prima del bollore per creare il dashi.

In una pentola separata, fai bollire i 700 g di germogli di bambù in 1500 g di acqua per 5 minuti.

Takenoko no Nimono

Malzemeler

Hazırlanışı

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