Takenoko no Nimono

Name: Takenoko no Nimono
Total time: 150 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 700 g Bambussprossen; 5 g Chilischote; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 1500 g Kochwasser; 10 g Kombu; 30 g mirin; 50 g Reiskleie; 30 g Sake; 30 g Usukuchi Sojasauce; 600 g Wasser für Dashi; 5 g zucker

⏱️ 150 dk 🔥 128 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
700 g Bambussprossen
5 g Chilischote
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
1500 g Kochwasser
10 g Kombu
30 g mirin
50 g Reiskleie
30 g Sake
30 g Usukuchi Sojasauce
600 g Wasser für Dashi
5 g zucker

Hazırlanışı

Entfernen Sie die Reiskleie und spülen Sie die Bambussprossen gründlich ab.

Kochen Sie die Bambussprossen mit der Reiskleie in 1500 g Kochwasser für 30 Minuten.

Gießen Sie das Kochwasser ab und spülen Sie die Bambussprossen kalt ab.

Takenoko no Nimono

Malzemeler

Hazırlanışı

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