Doe 10 g kombu en 1500 g water in een pan en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.
Verwijder de kombu en voeg 20 g katsuobushi toe aan het hete water. Laat 5 minuten trekken en zeef.
Voeg 100 g koikuchi sojasaus, 50 g mirin, 50 g sake, 10 g gember en 10 g knoflook toe aan de dashi.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
