Aji Nigiri

Kook 400 g Japanse kortkorrelige rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Meng 50 g rijstazijn, 5 g zout en 25 g suiker in een kleine pan en verwarm zachtjes tot de suiker en het zout zijn opgelost.

Giet de azijnmix over de gekookte rijst en meng voorzichtig met een spatel.