Pecan Roulade with Praline Mousse

Name: Pecan Roulade with Praline Mousse
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.5 bardak acqua; 30 ml Bourbon o rum; 1 çay kaşığı Estratto puro di vaniglia; 4 ounce formaggio cremoso; 0.75 çay kaşığı gelatina senza zucchero; 0.5 çay kaşığı lievito in polvere; 400 g Mousse di pralina; 7 ounce noci pecan; 1 bardak Panna fresca; 1 bardak panna montata soda; 1 ml Rum Scuro; 1 bardak sciroppo di pralina; 100 ml sciroppo di pralina; 400 g Torta; 7 uova, separate; 1 bardak zucchero; 50 g Zucchero a velo; 0.5 bardak zucchero semolato

🔥 1150 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
0.5 bardak acqua
30 ml Bourbon o rum
1 çay kaşığı Estratto puro di vaniglia
4 ounce formaggio cremoso
0.75 çay kaşığı gelatina senza zucchero
0.5 çay kaşığı lievito in polvere
400 g Mousse di pralina
7 ounce noci pecan
1 bardak Panna fresca
1 bardak panna montata soda
1 ml Rum Scuro
1 bardak sciroppo di pralina
100 ml sciroppo di pralina
400 g Torta
7 uova, separate
1 bardak zucchero
50 g Zucchero a velo
0.5 bardak zucchero semolato

Hazırlanışı

Tostare 198 g di noci pecan in forno a 180°C per 8-10 minuti.

Montare 350 g di albumi con 85 g di zucchero semolato fino a ottenere una meringa lucida.

Incorporare delicatamente 113 g di formaggio cremoso, 182 g di panna montata soda, 5 g di estratto di vaniglia e 1 g di rum scuro nella meringa.

Pecan Roulade with Praline Mousse

Malzemeler

Hazırlanışı

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