Shio Pan Salt Butter Roll

Impasta 250 g di farina, 160 g di acqua, 20 g di zucchero, 3 g di lievito e 4 g di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi 15 g di burro all'impasto e lavoralo finché non risulta liscio ed elastico, quindi lascialo lievitare fino al raddoppio.

Dividi l'impasto in 5 porzioni uguali, stendile a forma di triangolo allungato e posiziona 10 g di burro freddo alla base di ciascuno.