Yokohama Iekei Ramen

Name: Yokohama Iekei Ramen
Total time: 690 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5000 g Agua; 20 g ajo; 180 g cebolletas; 200 g espinaca; 600 g fideos ramen gruesos; 1500 g fémures de cerdo; 12 g Hojas de nori; 240 g Huevos; 70 g jengibre; 10 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 5 g Kombu; 500 g Manitas de cerdo; 125 g mirin; 500 g Panceta de cerdo; 200 g piel de pollo; 125 g Sake; 400 g Salsa de soja Koikuchi

⏱️ 690 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5000 g Agua
20 g ajo
180 g cebolletas
200 g espinaca
600 g fideos ramen gruesos
1500 g fémures de cerdo
12 g Hojas de nori
240 g Huevos
70 g jengibre
10 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
5 g Kombu
500 g Manitas de cerdo
125 g mirin
500 g Panceta de cerdo
200 g piel de pollo
125 g Sake
400 g Salsa de soja Koikuchi

Hazırlanışı

Calienta 5000g de agua y sumerge 5g de kombu

Retira el kombu antes de que hierva y agrega 10g de Katsuobushi

Agrega 400g de Salsa de soja Koikuchi, 125g de mirin y 125g de Sake

Yokohama Iekei Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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