Yokohama Iekei Ramen

Name: Yokohama Iekei Ramen
Total time: 690 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g domuz kemiği; 500 g Domuz pastırması; 500 g Domuz paça; 200 g ıspanak; 600 g kalın ramen eriştesi; 10 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 400 g Koikuchi soya sosu; 5 g Kombu yosunu; 125 g mirin; 12 g Nori yaprağı; 125 g Sake; 20 g sarımsak; 5000 g Su; 200 g tavuk derisi; 180 g taze soğan; 240 g Yumurta; 70 g zencefil

⏱️ 690 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g domuz kemiği
500 g Domuz pastırması
500 g Domuz paça
200 g ıspanak
600 g kalın ramen eriştesi
10 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
400 g Koikuchi soya sosu
5 g Kombu yosunu
125 g mirin
12 g Nori yaprağı
125 g Sake
20 g sarımsak
5000 g Su
200 g tavuk derisi
180 g taze soğan
240 g Yumurta
70 g zencefil

Hazırlanışı

Kombu yosununu 5000 gram su ile bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelmeden önce yavaşça ısıtın.

Kombuyu tencereden çıkarın ve domuz kemiği, domuz paça ve tavuk derisini ekleyin.

Etler yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 saat kısık ateşte pişirin, ardından etleri çıkarıp suyu süzün.

Yokohama Iekei Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!