Brandade

Name: Brandade
Total time: 1520 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 çay kaşığı alloro; 1 yemek kaşığı crème fraîche; 1.5 bardak latte intero; 1 pound merluzzo salato; 0.25 bardak olio extra vergine di oliva; 1 pound Patate Yukon Gold; 1 çay kaşığı pizzico di pepe di Caienna; 1 çay kaşığı pizzico di pepe nero macinato fresco; 6 çay kaşığı rametto di timo fresco; 1 çay kaşığı scorza di limone; 8 diş spicchi d'aglio grandi, tagliati a metà; 0.5 ml Succo di limone

⏱️ 1520 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 çay kaşığı alloro
1 yemek kaşığı crème fraîche
1.5 bardak latte intero
1 pound merluzzo salato
0.25 bardak olio extra vergine di oliva
1 pound Patate Yukon Gold
1 çay kaşığı pizzico di pepe di Caienna
1 çay kaşığı pizzico di pepe nero macinato fresco
6 çay kaşığı rametto di timo fresco
1 çay kaşığı scorza di limone
8 diş spicchi d'aglio grandi, tagliati a metà
0.5 ml Succo di limone

Hazırlanışı

Dissolve 454 g of salt cod in cold water for 24 hours, changing water frequently.

Drain and rinse the salt cod, then poach it in 309 g of whole milk with 1 bay leaf and 30 g of fresh thyme until tender.

Peel and boil 454 g of Yukon Gold potatoes until very tender.

Brandade

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!