Buche de Noel

Bate los 200 g de huevos con 120 g de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añade los 120 g de harina tamizada.

Extiende la masa sobre una bandeja de horno y hornea a 180 °C durante 10 minutos hasta que esté firme.

Hierve los 150 g de agua con 150 g de azúcar y los 30 g de coñac para crear un almíbar ligero.