Wasabi Ochazuke

Name: Wasabi Ochazuke
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g Arare; 400 g Japon kısa taneli pirinç; 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 10 g Kombu yosunu; 5 g mirin; 2 g Nori; 600 g Su; 20 g taze soğan; 2 g tuz; 10 g Usukuchi soya sosu; 10 g Wasabi ezmesi

⏱️ 25 dk 🔥 770 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g Arare
400 g Japon kısa taneli pirinç
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
10 g Kombu yosunu
5 g mirin
2 g Nori
600 g Su
20 g taze soğan
2 g tuz
10 g Usukuchi soya sosu
10 g Wasabi ezmesi

Hazırlanışı

10 gr kombu yosununu 600 gr soğuk suya koyun. Yavaşça ısıtın ve kaynamadan hemen önce (yaklaşık 80-85°C) kombuyu çıkarın.

Kalan sıcak suya 15 gr katsuobushi ekleyin, kısa süre kaynatın ve süzerek berrak bir dashi elde edin.

400 gr Japon kısa taneli pirinci pişirin.

Wasabi Ochazuke

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!