Wasabi Ochazuke

Name: Wasabi Ochazuke
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g Acqua; 10 g Arare; 20 g cipollotto; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 5 g mirin; 2 g Nori; 10 g Pasta di wasabi; 400 g Riso giapponese a chicco corto; 2 g sale; 10 g Salsa di soia Usukuchi

⏱️ 25 dk 🔥 770 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g Acqua
10 g Arare
20 g cipollotto
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
5 g mirin
2 g Nori
10 g Pasta di wasabi
400 g Riso giapponese a chicco corto
2 g sale
10 g Salsa di soia Usukuchi

Hazırlanışı

Scaldare 600 g di acqua con 10 g di kombu a fuoco basso, rimuovendo il kombu prima del bollore.

Aggiungere 15 g di katsuobushi all'acqua calda e lasciare in infusione per 5 minuti.

Filtrare il brodo di dashi, poi aggiungere 5 g di mirin, 10 g di salsa di soia Usukuchi e 2 g di sale.

Wasabi Ochazuke

Malzemeler

Hazırlanışı

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