Fujian Oyster Omelette

Mezcle 50 g de almidón de batata con 100 g de agua para crear una suspensión uniforme.

Incorpore las 300 g de ostras en la mezcla de almidón para cubrirlas ligeramente y proteger su textura.

Caliente 30 g de aceite vegetal en un wok y sofría 15 g de ajo picado durante 10 segundos hasta que esté fragante.