Mescolare 240 g di uova, 10 g di salsa di soia Usukuchi, 80 g di brodo dashi, 15 g di mirin e 10 g di zucchero.
Scaldare 5 g di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Versare un sottile strato del composto di uova nella padella calda.
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