Medamayaki breakfast plate

Was de 150 g kortkorrelige rijst grondig en kook deze in 180 g water tot de rijst gaar en luchtig is.

Schil de 100 g daikon radijs, snijd in plakken en blancheer deze kort in kokend water om de scherpe smaak te verwijderen.

Verhit 5 g plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de 100 g eieren tot de eiwitten gestold zijn.