Manga Curry

Calentar 30 g de aceite de coco en una sartén a fuego medio.

Añadir 5 g de semillas de mostaza, 2 g de semillas de alholva y 5 g de hojas de curry. Sofreír hasta que las semillas de mostaza empiecen a chisporrotear.

Incorporar 1 g de asafétida y 20 g de pasta de jengibre y ajo. Cocinar durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.