Sichuan Spicy Pig Intestine Noodles

Name: Sichuan Spicy Pig Intestine Noodles
Total time: 120 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aceto di Chinkiang; 20 g aglio; 5 g Anice stellato; 1000 g brodo di pollo; 500 g budella di maiale; 80 g cipollotto; 20 g coriandolo; 30 g Doubanjiang; 10 g olio di sesamo; 8 g Pepe di Sichuan; 2 g pepe nero; 15 g peperoncino; 5 g sale; 40 g salsa di soia; 15 g Salsa di soia scura; 200 g vermicelli di patate dolci; 50 g Vino Shaoxing; 30 g zenzero; 20 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 120 dk 🔥 480 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aceto di Chinkiang
20 g aglio
5 g Anice stellato
1000 g brodo di pollo
500 g budella di maiale
80 g cipollotto
20 g coriandolo
30 g Doubanjiang
10 g olio di sesamo
8 g Pepe di Sichuan
2 g pepe nero
15 g peperoncino
5 g sale
40 g salsa di soia
15 g Salsa di soia scura
200 g vermicelli di patate dolci
50 g Vino Shaoxing
30 g zenzero
20 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Pulire accuratamente 500 g di budella di maiale, poi cuocerle finché non saranno tenere.

Tagliare le budella cotte a pezzi di circa 2 cm.

Soffriggere 30 g di zenzero tritato, 20 g di aglio tritato e la parte bianca di 80 g di cipollotto tritato in olio caldo.

Sichuan Spicy Pig Intestine Noodles

Malzemeler

Hazırlanışı

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