Imbrucciata

Mezcle 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 30 g de azúcar, 2 g de sal y 60 g de agua fría hasta formar una masa homogénea.

Envuelva la masa en film plástico y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Bata 500 g de queso Brocciu con 150 g de azúcar, 180 g de huevos, 5 g de agua de azahar y las ralladuras de limón y naranja.