Imbrucciata

Vermengen Sie 250 g Weizenmehl mit 125 g Butter, 60 g kaltem Wasser, 30 g Zucker und 2 g Salz zu einem glatten Teig.

Lassen Sie den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und rollen Sie ihn anschließend in einer Tarteform aus.

Verrühren Sie 500 g Brocciu-Käse mit 180 g Eiern, 150 g Zucker, 5 g Orangenblütenwasser und 5 g Zitronenschale zu einer cremigen Masse.