Yellowtail Shabu-Shabu

Name: Yellowtail Shabu-Shabu
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 50 g cebolletas; 100 g champiñones shiitake; 300 g Col china; 30 g Jugo de yuzu; 30 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 15 g Kombu; 5 g Mezcla de siete especias; 20 g mirin; 400 g pez limón; 200 g Rábano daikon; 100 g Salsa de soja Koikuchi; 100 g setas enoki; 300 g tofu firme; 50 g vinagre de arroz; 100 g zanahoria

⏱️ 50 dk 🔥 390 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
50 g cebolletas
100 g champiñones shiitake
300 g Col china
30 g Jugo de yuzu
30 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
15 g Kombu
5 g Mezcla de siete especias
20 g mirin
400 g pez limón
200 g Rábano daikon
100 g Salsa de soja Koikuchi
100 g setas enoki
300 g tofu firme
50 g vinagre de arroz
100 g zanahoria

Hazırlanışı

Remoje 15 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, retire el kombu.

Añada 30 g de Katsuobushi al caldo y cocine a fuego lento 1 minuto, luego cuele.

Yellowtail Shabu-Shabu

Malzemeler

Hazırlanışı

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