Yellowtail Shabu-Shabu

Name: Yellowtail Shabu-Shabu
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Chinakohl; 200 g Daikon Rettich; 100 g enoki pilze; 300 g fester Tofu; 50 g Frühlingszwiebeln; 400 g gelbschwanz; 100 g karotte; 30 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 100 g Koikuchi Sojasauce; 15 g Kombu; 20 g mirin; 50 g Reisessig; 100 g Shiitake-Pilze; 5 g Sieben-Gewürz-Mischung; 1500 g Wasser; 30 g Yuzu-Saft

⏱️ 50 dk 🔥 390 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Chinakohl
200 g Daikon Rettich
100 g enoki pilze
300 g fester Tofu
50 g Frühlingszwiebeln
400 g gelbschwanz
100 g karotte
30 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
100 g Koikuchi Sojasauce
15 g Kombu
20 g mirin
50 g Reisessig
100 g Shiitake-Pilze
5 g Sieben-Gewürz-Mischung
1500 g Wasser
30 g Yuzu-Saft

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g kaltem Wasser einweichen und langsam erhitzen.

Kombu vor dem Kochen entfernen und 30 g Katsuobushi hinzufügen.

Den Dashi-Sud 5 Minuten köcheln lassen und dann abseihen.

Yellowtail Shabu-Shabu

Malzemeler

Hazırlanışı

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