Tagliare 500 g di mango a cubetti di circa 1 cm.
Scaldare 100 g di olio di sesamo in una padella a fuoco medio-basso.
Aggiungere 10 g di semi di senape, 5 g di semi di fieno greco e 2 g di Assafetida, soffriggendo per 30 secondi.
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