Kumamoto Tonkotsu Ramen

Name: Kumamoto Tonkotsu Ramen
Total time: 780 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g bosui; 240 g Eieren; 40 g gember; 40 g Ingemaakte rode gember; 130 g knoflook; 150 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 50 g mirin; 4 g Nori; 20 g Oorzwam; 100 g plantaardige olie; 600 g rechte ramen noedels; 50 g Sake; 50 g sesamolie; 10 g sesamzaad; 100 g Usukuchi sojasaus; 500 g Varkensbuik; 200 g varkensrugvet; 1 kg varkensschenkels; 10000 g Water; 10 g zout

⏱️ 780 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g bosui
240 g Eieren
40 g gember
40 g Ingemaakte rode gember
130 g knoflook
150 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
50 g mirin
4 g Nori
20 g Oorzwam
100 g plantaardige olie
600 g rechte ramen noedels
50 g Sake
50 g sesamolie
10 g sesamzaad
100 g Usukuchi sojasaus
500 g Varkensbuik
200 g varkensrugvet
1 kg varkensschenkels
10000 g Water
10 g zout

Hazırlanışı

Spoel de varkensschenkels en het varkensbuik af onder koud water.

Doe de varkensschenkels, varkensbuik, 50g gember, 65g knoflook en 5000g water in een grote pan.

Breng aan de kook, schuim af en laat 4 uur sudderen op laag vuur.

Kumamoto Tonkotsu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!