Name: Kumamoto Tonkotsu Ramen
Total time: 780 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 40 g Benishoga (Kırmızı Zencefil Turşusu); 100 g bitkisel yağ; 1 kg domuz kemiği; 500 g Domuz pastırması; 200 g domuz sırt yağı; 600 g hazır erişte; 150 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 50 g mirin; 4 g Nori; 50 g Sake; 130 g sarımsak; 10000 g Su; 10 g susam; 50 g susam yağı; 80 g taze soğan; 10 g tuz; 100 g Usukuchi soya sosu; 20 g Yahudi kulağı mantarı; 240 g Yumurta; 40 g zencefil

Malzemeler

Malzemeler
40 g Benishoga (Kırmızı Zencefil Turşusu)
100 g bitkisel yağ
1 kg domuz kemiği
500 g Domuz pastırması
200 g domuz sırt yağı
600 g hazır erişte
150 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
50 g mirin
4 g Nori
50 g Sake
130 g sarımsak
10000 g Su
10 g susam
50 g susam yağı
80 g taze soğan
10 g tuz
100 g Usukuchi soya sosu
20 g Yahudi kulağı mantarı
240 g Yumurta
40 g zencefil

Hazırlanışı

Kombu yosununu soğuk suda bekletin.

Domuz kemiğini 2000g su ile birlikte 4 saat kaynatın.

Domuz pastırmasını 500g su ile birlikte 2 saat kaynatın.

Kumamoto Tonkotsu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!