Fried Oysters

Mischen Sie 50 g Mehl, 3 g Salz und 2 g Paprika für die Panade.

Schlagen Sie 60 g Ei und mischen Sie es mit 10 g Ingwer, 10 g Sojasauce, 15 g Shaoxing Wein und 100 g Wasser.

Tauchen Sie 500 g Austern zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eiermischung und schließlich in 100 g Maisstärke.