Gyokai Ramen

Name: Gyokai Ramen
Total time: 120 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g aceite de sésamo; 1500 g Agua; 100 g Ajitama (Huevo en Salsa de Soja); 10 g ajo; 2 g Alga nori; 30 g cebolletas; 100 g Cerdo chashu; 10 g champiñones shiitake; 280 g fideos ramen; 10 g jengibre; 30 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 15 g Kombu; 40 g Menma (Brotes de bambú sazonados); 30 g mirin; 40 g Narutomaki; 20 g Niboshi (pescado pequeño seco); 20 g pasta de miso; 30 g Sake; 60 g Salsa de soja Usukuchi

⏱️ 120 dk 🔥 1111 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g aceite de sésamo
1500 g Agua
100 g Ajitama (Huevo en Salsa de Soja)
10 g ajo
2 g Alga nori
30 g cebolletas
100 g Cerdo chashu
10 g champiñones shiitake
280 g fideos ramen
10 g jengibre
30 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
15 g Kombu
40 g Menma (Brotes de bambú sazonados)
30 g mirin
40 g Narutomaki
20 g Niboshi (pescado pequeño seco)
20 g pasta de miso
30 g Sake
60 g Salsa de soja Usukuchi

Hazırlanışı

Remoja 15 g de kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes de hervir; retira el kombu.

Añade 20 g de niboshi y 30 g de katsuobushi al agua caliente; cocina a fuego lento 5 minutos.

Gyokai Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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